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건강한 밥상27

살을 찌게 하는 지방 종류 뭐가있을까? 지방은 1g당 9kcal를 함유하고 단백질과 탄수화물은 1g당 4kcal를 함유하고 있다. 지방은 다른 영양소에 비해 칼로리가 높아 살을 찌게 한다. 포화지방 포화지방은 상온에서 고체상태이고, 융해점이 높아 불포화지방에 비해 상온에서 상하지 않는다. 포화지방은 고기, 계란, 유제품 등에 들어있고, 특히 버터, 크림, 치즈 등에 아주 많이 포함되어있다. 포화지방은 체온을 유지시켜주고, 외부 충격으로부터 몸을 보호해준다. 포화지방을 많이 섭취할 경우 심혈관계 질환과 비만을 유발하고, 지방간 수치를 높인다 또한 혈관에 쌓여 뇌의 혈관이 막히면 뇌졸중, 뇌경색 등이 발생시키고 , 심장을 막으면 심근경색이 된다. 불포화지방 불포화지방은 상온에서 액체 상태이고, 육류, 생선에 들어있는 기름, 견과류 등에 들어있는 .. 2022. 8. 17.
올리브유 과연 좋은 기름일까? 올리브유 많이 먹으면 식탁 위에 올라오는 대부분의 음식은 기름을 이용해 만든다. 정제되거나 추출된 기름은 칼로리는 높고 영양소는 적다. 올리브유도 마찬가지다. 일반 기름은 100% 지방으로 이루어진다. 탄수화물이 1g당 4kcal이고 기름은 1g당 9kcal로 양에 비해 칼로리가 아주 높다. 올리브유를 비롯한 기름은 섭취 후 얼마 뒤 우리 몸에 쌓이게 된다. 유제품의 지방, 올리브유 지방, 돼지고기 지방 등은 허리와 엉덩이 쪽에 쌓이게 되는데 과다하게 지방을 섭취하면 허리둘레 쪽에 많이 쌓이게 된다. 살이찌게 되는 원인이기도 하다. 올리브유를 이용해 조리한 음식에는 아주 많은 양의 기름을 가지고 있다. 평소 우리가 샐러드를 먹을 때 오일 드레싱을 뿌려서 먹는 경우가 많다. 올리브유와 같은 기름에는 한 스.. 2022. 8. 16.
인체에 가장 중요한 에너지원 탄수화물 인체에는 중요한 영양소는 크게 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기염류,물 6개로 분류된다. 대부분의 영양소는 음식 섭취를 통해 체외에서 공급 받고, 체내의 대사과정을 통해 얻어지기도 한다. 인체의 가장 중요한 에너지원인 탄수화물에 대해 알아보자 탄수화물 탄수화물은 인체의 가장 중요한 에너지원으로 1g당 4kcal 열량을 공급한다. 인체는 총열량의 대략 65% 를 탄수화물에서 섭취하고, 대부분을 복합당질에서 섭취한다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산의 세 원소로 이루어진 유기화합물인다. 탄수화물은 식물의 광합성으로 생성되고 식물의 엽록소와 대기 중의 탄산가스와 토양의 물을 태양의 열에너지로 광합성하여 식물의 조직에 당질이나 전분의 형태로 저장된다. 사람의 이것을 섭취하면 인체 내에서 화학반응을 거쳐 분해.. 2022. 8. 15.
동물성 식품을 멀리하고 식물성 식품으로!! 음식을 먹을 때 맛을 즐기기 위해서 해로운 음식을 먹으면 안 된다. 음식은 건강을 위해서 먹는 것이 가장 바람직하다 동물성 식품을 멀리해야 하는 이유 동물성 식품에는 단백질이 많이 포함되어있다 단백질은 사람에게 꼭 필요한 영양소이지만 과다하게 섭취하면 몸을 산성으로 만들어 몸속 칼슘이 부족해진다. 이러한 증상이 심해지면 골다공증이 나타날 수도 있다. 단백질은 우리 몸에 흡수되는 영양소가 아니라 많은 양을 섭취해도 모두 배설될 수밖에 없다. 이러한 과정 속에 신장과 간에 무리를 주기도 한다. 배출이 되지 않는 변에 단백질이 변하여 대장염, 대장암 등을 일으키기도 한다. 너무 과도한 단백질을 섭취하기보다 평소에 과식하지 않고 적당한 양의 단백질을 섭취하도록 꾸준히 노력해야 한다. 동물성 식품에는 콜레스테롤이.. 2022. 8. 14.

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