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무럭무럭 자라는 우리아이 건강식품 무럭무럭 자랄 나이에 여러 가지 영양소를 골고루 섭취해야 몸도 마음도 튼튼하게 성장할 수 있다. 아이들이 좋아하는 햄, 소시지, 튀김, 등 인스턴트식품으로 인해 비만이 많이 생기고 있다. 영양가가 아주 높은 건강식품 두부, 달걀, 콩 요리를 준히해 아이들의 부족한 영양소를 보충해 보자. 계란 이야기 계란에는 약6g의 단백질이 함유되어, 근육 발달에 도움을 주고, 평소 식단에서 부족하기 쉬운 필수 아미노산 중 리신, 메티오닌, 트립토판이 많이 포함되어있다. 비타민A, 지아단틴, 루테인 성분이 포함되어 안구를 촉촉하게 해주 꾸준히 계란을 먹으면 시력 개선시켜주는 역할도 한다. 계란은 적은 양을 섭취해도 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 주고, 계란에 포함된 비타민D는 칼슘 흡수를 도와주어 치아건강에도 도움을.. 2022. 8. 1.
간단한 재료로 국물요리 노하우 끓이는 사람의 정성이 나타나는 국물요리, 대부분이 요리에 재능이 없어 쉽게 만들 수 없다고 생각한다. 구수하고 시원하고, 개운한 국물 등 맛에 따라 조리 방법이 조금씩 다르다. 지금부터 국물요리 맛있게 만드는데 어떠한 비법이 있는지 알아보자. 국물을 미리 만들어 냉장고에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 사용하면 조리시간을 많이 단축할 수 있다. 담백한 국물내기 고기국물 만들기 소고기를 이용해 고기 육수를 만들 때는 맛 성분을 많이 가지고 있는 양지머리가 좋다. 맛있는 육수를 내기 위해서는 가장 먼저 신선한 재료를 사용해야 한다. 고기의 색이 선홍색을 띠고 기름은 유백색인 제품을 고르는 것이 좋다. 소고기 육수를 낼때는 육수의 양에 따라 두 가지 방법이 있다 -많은 육수를 끓일때 육수의 양을 많이 할 때는 덩.. 2022. 8. 1.
몸 건강을 위한 여러가지 곡류효능 이야기 다이어트 식품에 많이 사용될 정도로 많은 영양소들을 가지고 있는 곡류. 어떤 종류가 있고 어떤 성분,효능 들이 포함되었는지 한번 알아보자 쌀 쌀은 많은 영양분을 포함하고, 저장성이 아주 뛰어나다. "밥은 보약이다" "밥심으로 산다"라는 말처럼 우리 생활에 없어서는 안 되는 곡물이다. 쌀의 효능은 에너지를 공급하고, 혈압조절, 피부관리, 선진 대사 개선, 혈관건강, 만성변비 예방, 이뇨작용 등을 한다. 쌀의 주성분은 75 이상 녹말이 차지하고 있다. 이로 인해 인체에 필요한 에너지를 쉽게 공급할 수 있다. 녹말은 질이 좋기 때문에 100%의 가까운 소화 흡수율을 가지고 있고, 6% 이상의 단백질을 포함하고 있다. 또한 쌀에는 나트륨과 지방질이 적고, 콜레스테롤이 포함되어있지 않다. 현미와 백미의 차이점 알.. 2022. 7. 31.
신선한 고기 구입하고 손질후 가족 입으로 육류는 구이, 조림, 찜, 튀김 등 다양한 조리법으로 요리를 만들 수 있다. 신선한 고기를 구입하기 위해서는 세심한 부분까지 잘 알고 있으면 맛있는 요리를 만들어 낼 수 있다. 선신한 고기를 구입해서 부위별 조리하는 포인트, 밑손질까지 철저히 체크해 맛있는 요리를 만들어보자 신선한 소고기 알아보는법 신선한 고기는 선명한 붉은색을 띤다. 그 위에 하얀 지방이 그물처럼 퍼져있으면 좋다. 고깃결이 곱고, 살코기 사이에 지방질이 균일하게 박혀있으면 고기가 연하고 맛이 좋다. 오래된 소고기는 살코기가 거무스름하고, 지방이 누렇게 변했거나 베어낸 곳에서 육즙이 흘러나온다. 소는 죽고 나면 부드러운 육질이 뻣뻣하게 굳는다. 하지만 죽은 뒤 일정 시간이 지나면 다시 부드러워지고, 고기 속의 글루타민산이란 성분이 증가해.. 2022. 7. 31.